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濰坊眾樂家食品有限公司

　　濰坊眾樂家食品有限公司是一家集生鮮面、半干面、日式拉面等多種面條食品的企業(yè)，公司自成立以來著手于生鮮面、半干面、拉面等研發(fā)、開發(fā)和生產(chǎn)。產(chǎn)品嚴(yán)格按照國家(食品)GB-2760中的要求生產(chǎn)，目前服務(wù)于山東、江蘇、上海、北京、天津、河北等多地餐飲、飲店等多區(qū)域，并得到廣大客戶的認可。

　　眾所周知，盡管目前生鮮面、半干面、拉面等生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)有了，但終因保質(zhì)期、生產(chǎn)成本高、多企業(yè)、個人掌握不了生產(chǎn)面條的工藝技術(shù)配方，大大限制了企業(yè)發(fā)展，導(dǎo)致出現(xiàn)保質(zhì)期長毛、漲袋、酸味等一系列問題，很多業(yè)內(nèi)同行在采購設(shè)備時出現(xiàn)盲目采購，造成生產(chǎn)不出合格的產(chǎn)品而受困擾。但隨著人們生活水平和物質(zhì)的進步提高，生鮮面、半干面、拉面已經(jīng)開始讓廣大消費者所認可接受，新鮮健康的新理念，隨之而來的是巨大的商業(yè)機會。

生鮮面、半干面、拉面應(yīng)該有以下特點：

　　1.色澤潔白透亮（或淡黃色）煮熟后不糊、不混湯，口感不粘，不粘牙，柔軟爽口，有彈性，韌性，光潔透亮，無霉味、酸味及其他異味。

　　2.配料須按配方，保質(zhì)期常溫三個月，低溫儲藏6個月。

　　3.根據(jù)季節(jié)變化，而調(diào)節(jié)和面和醒面時間及其他。

　　4.注意烘干、干燥的時間、溫度，適當(dāng)控制面條的濕度，是保證面條品質(zhì)及保質(zhì)期的關(guān)鍵所在。

　　5.顏色不同（中式面粉原是白色、日式淡黃色）其他花色面按照要求比例添加。

　　6.保質(zhì)期長短不同，根據(jù)客戶要求生產(chǎn)半干面、拉面常溫保質(zhì)期為90天（三個月）冷藏180天。生鮮面常溫10-20天，冷藏40天。

　　7.口感筋度、滑度、彈性、韌性，日式面要比中式面稍好一些。

　　以上幾個問題看似簡單，但很多業(yè)內(nèi)同行因技術(shù)的不成熟，而苦苦摸索，使投資得不到盈利，造成產(chǎn)品出現(xiàn)多種問題，客戶流失。針對以上問題，我公司為更好的服務(wù)于業(yè)內(nèi)同行，公司將該技術(shù)配方進行一對一轉(zhuǎn)讓培訓(xùn)，生產(chǎn)設(shè)備合理多元化，生產(chǎn)設(shè)備提供參考建議。車間生產(chǎn)布置，技術(shù)人員培訓(xùn)等，長年提供技術(shù)支持、及時處理生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題，有利于客戶更快更好的良性發(fā)展。公司現(xiàn)與多廠家長年合作交流。

　　歡迎業(yè)內(nèi)同仁來公司技術(shù)交流。詳情請致電：13606465760劉經(jīng)理